Ninuška Hruška

Solatni krožnik je lahko kosilo ali zgodnja večerja, lahko ''gre za med'', lahko pa je najbolj osovražen obrok, še sploh, če ima človek na hrano preveč ozek pogled.  V restavraciji solatnega krožnika po navadi ne naročim, saj za to napihnjeno ceno premalo hranljivih sestavin dobim. Pa tisti, ki me poznajo vedo, da pri hrani ne šparam, za hrano mora vedno bit' in vedno  je treba k najkvalitetnejši robi težit. 😉 Zakaj jem solatne krožnike le doma? Njihova priprava se mi zdi enostavna in predvsem zabavna…režeš, dodajaš, mešaš, začiniš…tu ne moreš nič pokvarit, pol dela pa prihraniš, če že večer prej si kaj pripraviš. Bolj pisan je krožnik, bolj je privlačen…spet ponavljam, ne bodi enoličen, kuhinja je prostor, kjer si lahko svoj in drugačen.  Ne maram primitivnih ljudi tipa ''kaj spet ješ to travo'', a v resnici pojma nimajo koliko truda in ostalih, slastnih sestavin je vloženih v pripravo. Spoštuj okus vsakogar, ne...

... vsi smo že siti objav, kako bo človek s pripravo enega samega napitka zdrav, kako s posebno dieto do ravnega trebuha in bog ne daj, da poješ (v celem dnevu) malo kruha. :) Jaz pa pravim: ''ljudje smo različni in ne pusti, enolični. Zakaj bi si v vseh stvareh sledili kot ovce v čredi, če pa lahko z malo lastnega razuma in poslušanja telesa, ustvarimo jedilnik primeren sebi.''  Uravnoteži misli in telo, želodec in glavo...  Jutro začnem tako: v vodo (2dcl) dam 1 zvrhano žličko mletega indijskega trpotca (vsebuje veliko količino vlaknin, ki so topne), premešam, počakam minuto ali dve in ''napitek'' je nared. :)   Moj najljubši zajtrk od ponedeljka do petka:  Porridge (ovsena kaša) * v kozico dam 2 dcl ovsenega mleka in vmešam 5 žlic ovsenih kosmičev. Jo pristavim na štedilnik, čakam da mleko zavre, zmanjšam in na light ognju pustim še minuto ali dve (ob konstantnem mešanju). Odstavim. Počakam, da se čisto malo ohla...

Ta objava je nekaj posebnega, polna spominov in prijatelju, bratu posvečena. Vem da si z nami, pa čeprav je vse okoli preveč tiho in mi nihče na uho zanalašč ne ''galami''. Ampak veš kaj, vsi tvoji signali, ki nam jih pošiljaš, vsak dan, so res zaznavni in naj se ti tako zahvalim. … Študentsko delo...lahko bi bilo monotono, napeto, a zaradi tebe je človek nasmejan ostal. Bil si sonce, bil si srce, bil si duša kolektiva, iz tebe je sevala ena sama pozitiva. Bili smo the best team, Halid-Janez team. Tvoj slavnostni prihod na ''šiht'' izgledal je takole – prišel si hitro in udarno kot burja. Prihoda nisi mogel spregledati, saj ga je spremljal tvoj širok nasmeh…sledil pa je standarden pozdrav, iz globine pljuč podan: ''ki ste banda!'' Pizza in torta bili sta ljubav tvoja. Vedno si pravil ''sam da smo zdravi'', zato sem se odločila, da presno, zdravo torto pripravim in jo po tvojem pozdravu poimenujem, naj se '...

Sem največji '' pizza lover ''.  Lahko jo pripraviš na 1001 način, ne zahteva perfekcije in težkih, napornih priprav, okuse prilagajaš - odstraniš, kar ne maraš, dodaš kar želiš ter med in po vsakem zalogaju srečen ostajaš.   Sem pristaš zdravih obrokov, tudi cvetačno testo je dobro, ampak pizza naj ostane pizza, ne boj se..dodaj moko! :)  Moja pizza se imenuje "pizza spajalica", pa naj vam povem zakaj.  Bil je marec, prišlo je par zoprnih dni zapored, fizično počutje je bilo ok, a kaj ko glava ni želela dati nekaterih misli na off . Pa sem se odločila organizirati ladies night , da odženem slabo voljo daleč stran.  Glavni akter večera bila je pizza, moja ''pizza spajalica''. Napolnila je moje baterije, seveda so temu dosti doprinesle tudi moje "dekline". Pa še eno sporočilce privabila je pizza tisti večer in od takrat moj svet le še bolj je vesel (pizza zna biti pot do srca, iskreno vam pove...

Kuhanje in peka sta zame sprostitev in ne dnevna rutina. V kuhinji čas obstane, v kuhinji polnim svoje baterije.  Ljubim dve skrajnosti, naj vam povem ... *Sem ljubiteljica ''old school'' receptov, tistih od naših babic, mamic, tet in sosed. *Odlično se znajdem tudi pri pripravi zdravih, vegetarijanskih in veganskih obrokov, katere sem raziskovala celih 5 let.  ... še dandanes sem pravi gurman, čeprav sem dala kar velik zalogaj kilogramov in centimetrov stran. In ravno zaradi tega sem ljubiteljica doma pripravljene hrane ... vem kaj in kako pripravim, vem kaj pojem in okus je vedno ''ta pravi''.  Z vami bom delila vse svoje recepte in nasvete, postopke bodo spremljale slike, da se ob pripravi ne lovimo in iščemo rešilne bilke.  Recepti bodo moji, sposojeni, dopolnjeni, prirejeni, a se bom potrudila, da prevladajo prvi, za kar ni straha, saj sestavine in okuse rada kombiniram in ves...