Galeta (ali kako porabiti višek sadja)

Jutro. Zvoni prva budilka – izklop. Zvoni druga budilka – izklop. Zvoni še zadnja, tretja – izklop. Vem, najslabši možen način prebujanja, a ne znam drugače. Vstanem in kaj kmalu se lotim priprave zajtrka. Klasika. Banana, jogurt, granola in ostali dodatki. Kava. Na pultu me nekaj strašansko ''moti'', prav bode v oči – ogromna količina breskev in nektarin. Pred dnevi, smo po čistem naključju privlekli domov tri polne vreče obojega, vsak s svojega konca. Nič slabega, a kaj ko je naenkrat bilo vsega preveč. 

Sreča, pa je pri nas takšen ''problem'' hitro rešen. Ne z metanjem hrane v smeti in dopuščanjem, da
preteče rok uporabe, pač pa da pripravimo obrok, sladico, ipd., iz sestavin, ki jih je v najkrajšem možnem času potrebno porabiti. Razmišljam kaj narediti iz najbolj sočnih in zrelih nektarin, breskev. Smoothie ne pride v poštev, saj sem dan prej delala domač ledeni čaj in smo osvežilne pijače imeli dovolj. Za zajtrk sem že porabila eno breskev, a kaj ko jih ne morem pojesti (pol) kg naenkrat. Hm, kaj pa če bi se lotila peke? Nekaj sladkega, lahkega in osvežilnega? 

Brskam po svoji knjigi receptov in zadetek v polno. Za pozdrav poletju se spodobi narediti galeto (galette). Francosko pito, ki navdušuje in osvežuje z nadevom ter ne zapolni želodca s testom.
V skledo sem dala vse sestavine (*250 g moke – Farina za peciva, *125 g masla – neslani masleni namaz Alpinesse, Meggle, *1 rumenjak, *1 JŽ kokosovega sladkorja, *ščepec soli, *2 JŽ hladne vode), jih premešala in z roko gnetila (po občutku). Testo je dovolj pregneteno, ko postane povsem gladko. Testo sem zavila v živilsko folijo in ga položila v hladilnik, za približno 90 minut. 



** ''maslo trik'': če nimate masla v obliki namaza ali pa ste ga pozabili dati iz hladilnika, potem dajte maslo na krožnik in ga pokrijte s stekleno skledo/posodico. ''Ujeto maslo'' se bo hitreje mehčalo.

… ko je testo počivalo sem se lotila priprave nadeva. Vzela sem *3 zelo zrele breskve in *2 zelo zreli nektarini (zrele olupiš z lahkoto). Narežeš jih na krhlje in pustiš na krožniku (pokapaš jih lahko z limono). V skledi zmešaš *sok ene limone, *2 JŽ drobtin in *1 JŽ cimeta. 




… testo sem po 90 minutah vzela iz hladilnika in pustila počivati na sobni temperaturi vsaj 15 minut. Na peki papirju, ki sem ga kasneje položila v pekač, sem stanjšala testo na približno 0,5 cm višine. Zvaljala sem ga tako, da dobila obliko kroga, s premerom okoli 25 cm. Pripravljeno testo sem prebodla z vilico. 

… na razvaljano testo sem položila (samo na sredino, pustila sem 3 cm praznega roba) prej narejeno *drobtinasto zmes*, *breskve* (zlagaš jih v krog) in vse prelila s *3 JŽ medu (lahko ga pokapaš tudi po robu testa, saj se s peko med lepo zapeče, testo lepo obarva in daje zmagovalen okus). 



… prazne robove sem prepognila na sredino, da so ''objeli'' nadev. 

… v predhodno segreto pečico sem položila pekač in pekla na 180 ⁰C, 30 minut. 


**Pečeno in ohlajeno galeto posuješ s sladkorjem v prahu. 


… serviraš dobro ohlajeno galeto, samo ali pa z dodatki – sladoled, smetana, krema, meta, ipd. 

 ... jaz sem jo pojedla ''solo'', saj so mi bili dobljeni okusi več kot dovolj.


Uspešno pripravo galete vam želim, pa dober tek! 

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Muffini

Slika
Obožujem muffine, ampak tiste sočne, kremaste, polne okusa. Človek se preprosto ne more upret sladkim stvarem, kapo dol tistim, ki lahko. In namesto, da kupim nekaj sladkega, sama zaviham rokave in se lotim peke. Odločala sem se med browniji in muffini. In sem si rekla ''pa daj Nina poskusi enkrat pripraviti povsem običajne muffine, light version''. Pa ni šlo haha. Iz light osnove so nastali fat muffini. Ma ne muffini, indijančki. 😁Ženske pač. Iz easy stvari/situacij se podamo v bolj komplicirane. 👩😅 Pogledam po sestavinah in začnem z ''metanjem'' sestavin v posodo. Za merico sem vzela kapučino lonček. Nikoli ne delajte panike glede velikosti lončka, sklede, itd. Delajte z občutkom, po občutku. Saj vidite, kdaj je masa pregosta in rabi tekočino, oz. kdaj je masa redka in rabi moko, gustin, itd. Potrebuješ: *1 lonček ovsenih kosmičev (jaz sem jih dala v blender, lahko pa kupite že drobno mlete) *1 lonček gladke moke (jaz vedno uporabljam Farino z...
Preberite več

Zakaj se pozabite smejati?

Kolikokrat se tekom dneva nasmejite? Dovolite drugim, da vas nasmejijo?  Danes hodim po ulici, od pekarne do Upravne enote. Stopim iz pekarne in naletim na dve ženski v zgodnjih 50–ih, pljuvata čez mlade zaposlene in s prisluškovanjem njunega pogovora mi je jasno, da teh mladih oseb ne bosta vpeljali v delo. Gojita neko jezo do njih. Pač naj se sami znajdejo. Ok. Si mislim ''joj, jadno'' in nadaljujem svojo pot. Mimo mene gresta mama in sin. Nasprotje žensk pred pekarno – komunikacijski mrk in kisli obrazi. Pridem do prehoda za pešce, prečkamo v skladu s pravili, nekateri hitreje, drugi počasneje, voznik, ki se je bil primoran ustaviti za manj kot minuto, krili z rokami, tip za njim hupa. Nestrpnost. Se ustavim ob cesti in si mislim, kako neprijetna je bila ta kratka pot od pekarne do Upravne enote. Kam za vraga smo prišli? Pa saj ni smisel življenja, da se samo s svojimi ljudmi dobro počutimo … smisel je, da se tudi neznanec, tujec dobro počuti ob nas. Energija ...
Preberite več

Nina razmišlja, Nina se zamisli, Nina še bolj širi ljubezen

Slika
Pri 18. sem svoje življenje danes videla duševno izpolnjeno. Če me zopet vprašate, po 8. letih, bi vam rekla, da sem duševno izpolnjena. Sedim zadnjič na kavi, pred odločilnim ''meetingom''. Sama. Starejša kot sem, bolj mi prijajo samotne kavice. Mogoče, ker v vsej tej gužvi pozabimo nase. Vedno bolj cenim svoj čas in čas zase. Ne vlagam ga več v vse in vsakogar. Vlagam čas zase in peščico najpomembnejših. Da preidem na stvar (znana sem po tem, da v debati iz ene teme zalutam še na 10 ostalih, ki so povezane s to glavno, ki teče). Poslušam ljudi okoli sebe. Ženska za mizo, levo od moje, razlaga, kako ji je težko shajati s kolektivom. Sprva še ne obsojam, saj sem tudi sama mnenja, da je klima znotraj podjetja/organizacije ključna. Družba je družba, služba je služba – drži! A sigurno se z nekom bolj povežeš, sigurno s kompromisi lahko dihate skupen zrak. Njena izpoved prijateljici je glasovno naraščala, postajala je moteča za vse nas okoli nje, ni izbirala bes...
Preberite več